もうすぐバレンタインの２月ですが

今日は冬のおやつの話。

この冬は子ども達の大好きな干し芋をいっぱい作りました。

＊　＊　＊

干し芋といったら、今までは買っていましたが

とある冬の日、家にさつまいもがいっぱいになって・・

（そうだ、干し芋を作ろう！）と思ったのが始まり。

　

干し芋作りは寒い日にはぴったりの作業です。

まずはよく洗ってから強火でさつまいもを１時間程蒸します。

（ここで、部屋がとてもあたたまります＾＾）

スルっと竹串がなめらかに通るくらいに蒸し上がったら・・

ほくほくのさつまいもの皮をむいて・・

１cmほどの厚みに切って・・　ザル等に並べます。

こんな風にケーキクーラーでも良いかも！

　

そしてじっくりと天日干しをして１週間。。。

　

良い感じに干し上がりました！

ちゃんと干し芋になってますね＾＾

　

1cmより薄めに切ってみたり、厚く切ってみたりと

試してみたところ、厚くカットした方が食べ応えがあり好みでした。

　

そのままでも美味しいですが、あぶって食べると香ばしくてなお美味しい。

　

私も子どもの頃によく食べたおやつ。

当時はガスストーブにのせて焼いて・・ほくほくと食べたっけ。

　

我が家の２人の息子、とくに長男は、

今まで作ったおやつの中で一番喜んだのではないか？と思うくらい大喜び。

遊びにきた友達にも「手作り干し芋だよ！」と振る舞っていました＾＾　

干して作るおやつは子どもの目で見て「どうやって出来上がるかがわかる」というのも実験のようで良いですね。

　

「干すとだんだん薄くなるのはなぜ？」という息子の単純な疑問に答えたり・・。

そんな、なんとなくした会話、なんとなく心に残っているといいな。

　 　

３本のさつまいもで作った干し芋、なくなるのはあっという間！

また作って、また作る冬。

　

今日もまた我が家のベランダにはお芋が並んでいます。

キーンとした寒さできっと美味しくなるはず。

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文 / yuki（FLYERs design.）